Грибы в Подмосковье: Какие есть сейчас, в июне 2020 года

В Подмосковье началась первая «грибная волна». Если верить специалистам, в нынешних погодных условиях их за сезон будет несколько.

Грибы в Подмосковье: Какие есть сейчас, в июне 2020 года

Так что любителям тихой охоты уже сейчас можно готовиться к большому грибному урожаю.

Грибники Подмосковья ликуют — сейчас в ласах можно найти массу разнообразных экземпляров, а залитый водой лес с ожидающимся теплом уже много чего обещает интересного в этом грибном сезоне.

По словам любителей тихой охоты, аномально теплая зима и ранняя дождливая весна привели к тому, что в лесах южного Подмосковья дачники уже вторую неделю собирают грибы, которые, как правило, появляются летом и осенью.

Традиционно в этот период только заканчиваются сморчки да строчки, но в 2020 году все иначе: с середины мая появились грибы, которые обычно можно встретить только летом и осенью.

Что сейчас можно найти в лесах столичного региона

Странная затяжная весна, которая началась в Подмосковье чуть ли не в феврале, все никак не разогреется по-настоящему. Погодные аномалии привели к грибным чудачествам: весна и осень смешались в царстве грибов.

Погодные аномалии последних недель привели к тому, что в лесах Московской области неожиданно появились осенние маслята. Впрочем, кроме маслят сейчас находят и подберезовики.

Где сейчас растут грибы в Подмосковье

• лесные смешанные посадки вокруг Золотилово на территории Сергиево-Посадского района. Именно на севере Подмосковья произрастает большое количество опят, настоящих лисичек и белых;
• лесные посадки вокруг Румянцево на территории Истринского района, где обильно плодоносят белые, свинушки и чернушки, а также опята и моховики;
• лесничество «Хлюпинское», а также деревни Успенское, Скоротово и Назарьево на территории Одинцовского района, где ежегодно появляется обилие белых грибов или опят;
• лесные посадки вокруг Колодкино на территории Коломенского района, где лесные массивы богаты белыми грибами и подберезовиками, маслятами, валуями, волнушками, груздями настоящим и черным, белым подгруздком, сморчком, сыроежками, лисичками, вешенками, опенком летним и осенним;

Опасные грибы лесов Подмосковья

Любителям грибного сбора стоит помнить, что леса столичного региона хранят в себе и опасность — ядовитые грибы.

Несъедобные, галлюциногенные и ядовитые разновидности очень активно плодоносят на территории Московской области и часто встречаются любителям «тихой» охоты в подмосковных лесах.

Чаще всего такие виды представлены:

• панэолусом;
• светящейся говopушкой;
• веселкой обыкновенной;
• поплaвком cepым;
• блeдной пoгaнкой;
• мухомopом вeceнним или бeлым;
• мухомopом кpacным;
• пecтpым шaмпиньoном;
• pвoтной сыpoeжкой;
• энтoлoмой.

Все ядовитые разновидности характеризуются наличием в мякоти значительное количество токсинов. По типу отравления, все ядовитые грибы подразделяются на три основные группы, которые вызывают пищевое отравление, вызывают нарушение работы нервной системы и являются смертельно ядовитыми.

Готовим грибы в сметане, вкуснейшие рецепты

Грибные корзины полны! Что-то пойдет на консервацию, что-то на сушку. Но не только ведь думать о запасах, хочется и сейчас испробовать свой «улов». Предлагаем вашему вниманию парочку вкуснейших рецептов приготовления грибов в сметане.

Грибы со сметаной 

• 70 граммов сливочного масла
• 500 граммов свежих грибов
• 1 шт. обычного лука
• 250 граммов  сметаны
• Соль и перец по вкусу
• 3 зубчика чеснока (по желанию)
• Зелень (по желанию)

Грибы и лук мелко нарежьте. На среднем огне нагрейте сковороду, растопите сливочное масло. Поджарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте грибы и протушите в течение 5 минут.

Добавьте на сковороду сметану и протушите в течение еще 5-10 минут. Если в вашем варианте рецепта есть зелень и чеснок, добавьте эти ингредиенты в блюдо, перемешайте и протушите 1 минуту. Грибы можно подавать как отдельное блюдо, как гарнир или как соус к мясу.

Грибы в сметане с сыром

• 500 г свежих или замороженных грибов (замороженные грибы промыть водой и готовить как обычные)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Мелко нарезанный лук, 1 шт.
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка обычной или цельнозерновой муки
• 3/4 чашки сметаны
• Натертый на крупной терке сыр
• Свежая зелень